En quittant le quai et en pénétrant dans les ruelles du vieux Ciboure, on est entouré de belles façades basques. En avançant dans la rue Pocalette, étroite, on découvre l'extrémité de l'église Saint-Vincent.
Typique des églises basques du Labourd avec ses galeries et son beau retable baroque, elle témoigne depuis le XVIe siècle de la fierté des habitants de Ciboure (en basque les Kaskarrots) et de leur volonté d'indépendance par rapport à leurs deux voisins d'Urrugne et de Saint-Jean de Luz.